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Seul vin blanc de l'Aiguelière "Sarments" est le fruit du mariage de deux cépages Viognier et Sauvignon complantés sur des parcelles d'alluvions profondes des hautes terrasses du riss. Le rendement, l'équilibre, la vignification et la patience ont donné à ce petit nouveau de l'Aiguelière une Robe dorée brillante à reflets verts, avec des larmes fines et fluides. C'est un concentré de fruits fins et élégants de grande intensité où dominent des arômes de chairs blanches (pêches,...) et d'agrumes. En bouche il a une très belle structure fraîche, ronde, ample, équilibrée. Une persistance onctueuse, de grande longueur sur la pêche de vigne et l'abricot au cours de son vieillissement. Splendide produit à partir du millésime 2002 (Il fallait l'attendre). A déguster pour le plaisir en apéritif, sur des poissons, au dessert... |
